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即食海參挑選竅門

編輯：2022-08-26 09:57:17

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海參招商加盟

滋盟堂即食海參挑選竅門

一刺短粗才好，不是越長(zhǎng)越好，當(dāng)然海參的生長(zhǎng)環(huán)境決定的每個(gè)海參的刺也都有所不同；

二化凍后要滑不澀，韌性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海參和發(fā)澀的海參可能存在添加問題；

三海參表面不掛冰，冰凍前和化凍后的海參重量差在4g之內(nèi)好。

陳舊的海參認(rèn)識(shí)觀念總是讓我們認(rèn)為海參越大越好，其實(shí)現(xiàn)在的加工方式和技術(shù)完全可以用低的成本，Z差的質(zhì)量將海參加工的很大，所以我們挑選海參的時(shí)候一定要綜合比較。

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種很名貴的海產(chǎn)棘皮動(dòng)物，廣布于世界各海洋中，也可人工進(jìn)行養(yǎng)殖，主要以海地表面的沉積物為食，所以體內(nèi)會(huì)帶有泥沙和細(xì)菌甚至病菌等微生物，如果大量食用，細(xì)菌可能入侵人群，引起身體不適，所以一般不建議大量生吃海參。

涼拌海參材料：海參2只，香菜一小把，香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精，白砂糖適量。

做法：

1、將海參宰殺后，去除其內(nèi)臟，洗凈，切成片。

2、然后加入食鹽和料酒抓勻。

3、鍋中熱水，將海參汆燙一下?lián)瞥鰹r干。

4、大蒜切末，香菜切段備用。

5、將大蒜末放入碗中，加入醋、醬油、食鹽、白糖味精調(diào)成調(diào)味汁。

6、然后將調(diào)味汁撒在海參上拌勻，再放上香菜點(diǎn)綴即可。

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