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海參發(fā)泡法
編輯：2022-08-26 09:57:17
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哈爾濱海參專賣店海參發(fā)泡法
一是要注意干海參怎么發(fā)溫度，我們推薦是0-5度的環(huán)境；
二是純凈水而不是簡(jiǎn)單的清水了，因?yàn)楹⑹呛苊舾械乃鷦?dòng)物，對(duì)于酸堿性敏感度很高，所以水的PH值對(duì)于發(fā)泡的效果產(chǎn)生很大影響；
三就是海參的發(fā)泡時(shí)間了，商家不同的海參品種發(fā)泡的時(shí)間不盡相同，所以消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)商家隨海參附帶的說(shuō)明書或是購(gòu)買時(shí)詢問(wèn)清楚，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)間是24到36小時(shí)，期間應(yīng)該換2次水直至海參泡軟；此時(shí)我們可以將海參取出，從腹部縱向剖開，去掉前端牙狀物和腹內(nèi)的幾根筋狀物；
接著就是煮的過(guò)程了，煮是為了將海參細(xì)胞間的間連破壞，這樣更有利于水泡使海參發(fā)大。我們需要添上純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸（這里我們強(qiáng)調(diào)是無(wú)油鍋，其實(shí)整個(gè)海參的發(fā)泡過(guò)程都是不可以沾到油的，因?yàn)楹⒂鲇蜁?huì)產(chǎn)生肉質(zhì)溶化的情形，影響效果），用中火煮30-60分鐘左右，煮到您用手指可以將海參輕輕掐透.；
我們Z后一步就是重復(fù)上述用純凈水發(fā)泡的過(guò)程,再把海參發(fā)一遍，直到把海參發(fā)泡到原來(lái)的2倍左右長(zhǎng)度即可食用了。
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海參發(fā)泡法
編輯：2022-08-26 09:57:17
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哈爾濱海參專賣店海參發(fā)泡法
一是要注意干海參怎么發(fā)溫度，我們推薦是0-5度的環(huán)境；
二是純凈水而不是簡(jiǎn)單的清水了，因?yàn)楹⑹呛苊舾械乃鷦?dòng)物，對(duì)于酸堿性敏感度很高，所以水的PH值對(duì)于發(fā)泡的效果產(chǎn)生很大影響；
三就是海參的發(fā)泡時(shí)間了，商家不同的海參品種發(fā)泡的時(shí)間不盡相同，所以消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)商家隨海參附帶的說(shuō)明書或是購(gòu)買時(shí)詢問(wèn)清楚，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)間是24到36小時(shí)，期間應(yīng)該換2次水直至海參泡軟；此時(shí)我們可以將海參取出，從腹部縱向剖開，去掉前端牙狀物和腹內(nèi)的幾根筋狀物；
接著就是煮的過(guò)程了，煮是為了將海參細(xì)胞間的間連破壞，這樣更有利于水泡使海參發(fā)大。我們需要添上純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸（這里我們強(qiáng)調(diào)是無(wú)油鍋，其實(shí)整個(gè)海參的發(fā)泡過(guò)程都是不可以沾到油的，因?yàn)楹⒂鲇蜁?huì)產(chǎn)生肉質(zhì)溶化的情形，影響效果），用中火煮30-60分鐘左右，煮到您用手指可以將海參輕輕掐透.；
我們Z后一步就是重復(fù)上述用純凈水發(fā)泡的過(guò)程,再把海參發(fā)一遍，直到把海參發(fā)泡到原來(lái)的2倍左右長(zhǎng)度即可食用了。
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