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干海參是一種干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好的海參。已發(fā)制好的海參儲藏方法：已發(fā)制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。

半干海參——半干海參采用新型工藝，經(jīng)現(xiàn)代真空干燥技術(shù)加工而成，干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好，便于識別質(zhì)量，價格適中，攜帶方便，深受消費者喜愛。

儲藏方法

◎已發(fā)制好的海參儲藏方法：已發(fā)制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。

◎未發(fā)制好的鹽漬參、半干參儲藏方法：未發(fā)制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。

發(fā)制方法

◎取潔凈無油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水量沒入海參10cm為好；

◎用大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)用小火煮40分鐘，之后將海參自然涼透；

◎按原有開口處剖開海參，沙嘴去掉斷筋，清洗干凈。

◎?qū)⒑⒅萌霛崈魺o油的器皿，放入冰塊，再注入純凈水，Z后放入冰箱冷藏，即可食用。