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海參的功效是補腎益精。海參含有多種氨基酸，其中含量較高的精氨酸是男性精子細胞的重要成分，具有調(diào)節(jié)性激素的作用，用于治療陽痿、腎虛;海參皂苷能促進性功能;海參還能改善和調(diào)理女性的內(nèi)分泌。功效二就是養(yǎng)血潤燥。海參膠原蛋白中的甘氨酸和堿性氨基酸是生血、養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)基礎。海參的功效三就是增強免疫力。海參粘多糖具有提高機體細胞免疫功能的一些作用。海參還可以延緩衰老。它其中含有賴氨酸可以增強記憶力，預防老年癡呆。

海參還可以益智健腦。富含DHA，能夠保護我們大腦細胞的膜并且促進我們腦部發(fā)育。海參可以抗血栓、降血脂。它的粘多糖能降低血黏度以及血漿黏度，抑制血栓形成;同時能降低血清膽固醇和甘油三酯的水平，升高高密度脂蛋白以及降低低密度脂蛋白。海參皂苷對某些癌細胞有一定的抑制作用;它里面的酸性粘多糖能夠抗乳腺癌和肺癌等多種腫瘤的生長。海參還可以改善骨質(zhì)疏松的狀態(tài)。它含有豐富的鈣、錳、銅這些微量元素，可以強健我們的骨骼，預防兒童佝僂病以及成人的骨質(zhì)疏松。

但想讓它發(fā)揮好的功效，一定要掌握它的正確吃法，下面就和哈爾濱海參專賣店一起來看看海參怎么吃好？海參怎么燒好吃？

海參的吃法多種多樣，注意不要和水果同時進食，因為海參含的是高膠原蛋白，無論是鮮活海參還是干海參的發(fā)制品，都不容易消化，所以建議兒童和老年人進食海參時，應該將海參發(fā)制的火候略大為好。

1、海參蒸雞蛋是Z有營養(yǎng)也Z簡單的一種吃法，在做的時候需要取兩個雞蛋磕開到大碗中，筷子把它調(diào)勻，加入少量溫水和少量食用鹽，調(diào)勻以后放到鍋中隔水蒸制蒸，蒸十分鐘以后關火。

2、涼拌海參也是海參的簡單吃法，而且這么吃能讓人體吸收海參中的營養(yǎng)。在做的時候，需要提前把海參用涼水泡發(fā)，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片狀，再加入適量食用鹽和白糖，以及相處，Z后放少量味精，蒜泥兒和香菜調(diào)勻，調(diào)勻以后直接裝盤即可食用。

3、海參和雞搭配的一起燉湯也很有營養(yǎng)，在做的時候需要準備水發(fā)海參一百克，去皮的雞腿肉200克，再準備少量蟲草花和姜片以及蔥段。在砂鍋中放清水，放入姜片和蔥段兒，加熱燒開以后，放入處理好的海參和雞腿肉，再加入適量蟲草花加熱，燒開以后用小火慢燉90分鐘，燉好以后加鹽調(diào)味，調(diào)勻即可出鍋。

4、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術后需要進補的人群大有好處。

入秋后，飲食要從夏季的清爽轉(zhuǎn)為滋補，海參就是其中很好的滋補食材之一。我常做海參豆腐湯給家人喝，海參健康滋補，健脾利濕，和中開胃；豆腐營養(yǎng)豐富，降低血脂，預防心血管疾病，二者結(jié)合，不僅做法簡單亦是一道適合全家的滋補湯。海參在滋補方面還是有幫助的，但是要注意不能吃太多，凡事都是有度的，好的食材吃多了并不會產(chǎn)生好的影響。