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海參是一種比較名貴的中藥材，里面含有豐富的蛋白質，同時也含有很多種的保健成分，這些保健成分對人體的健康都有著一定的保障，所以很多的人會經常的服用海參，那么海參應該怎么保存大家了解嗎？干海參有保質期嗎？下面哈爾濱海參專賣店小編就帶大家了解一番。

1、干海參。干海參是一種可以長期保存的食物，一般來說放在通風干燥處即可，質量好的干海參置于干燥通風處保質期可達2年以上。很多消費者以為把干海參放在冰箱保存更好，其實這是一種誤解，冰箱溫度雖較低，但環(huán)境比較潮濕，所以并不適合干海參的保存。

2、拉缸鹽海參。和干海參不同，拉缸鹽海參由于參體內的水分并沒有完全析出，因此不能直接在常溫下存放，否則海參很容易變質。拉缸鹽海參必須要低溫存儲，如果短期存放可以放在冰箱冷藏室內，長期存放則需要放入冷凍室內存儲。

3、即食海參。隨著生活節(jié)奏越來越快，很多人選擇吃即食海參。作為開袋就能吃的海參，即食海參簡單快捷、方便食用，深受懶人族的喜愛。即食海參放在冰箱冷凍，0-4℃溫度下可以儲存90天，零下18℃以下可以儲藏12個月，開袋后若不立即食用也需要冷凍儲藏。

4、發(fā)好的海參。一般來說，吃剩的海參泡在0-5℃的冷水中，每天換一次水，可以保存3天左右。如果3天內吃不完的話，可以將發(fā)好的海參用保鮮膜或保鮮袋單只獨立包好后冷凍，保存時間可達3個月，吃的時候從冰箱拿出解凍即可。

5、鮮活海參。海邊也有食用鮮活海參的人民，一般都是買了之后直接加工煮好，不會存放太長時間。因為鮮活海參擁有自溶性，離開海水后如果處理不當的話很快就會開始自溶，所以鮮活海參的保質期非常短。如果不會處理的話，盡量還是以購買干海參為主。

海參不僅是餐桌上的高檔菜肴，還是非常名貴的藥材。海參是少數“藥食同源”的食品之一。海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

這樣一個大補特補的天然保健食材，到底不能與什么同食呢？下面哈爾濱海參專賣店小編為你揭秘不能與海參同吃的食物。

1、忌：葡萄,柿子,山楂,石榴

海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸。同時食用的話，不僅會導致蛋白質的變性和鈣元素的沉淀凝固，造成營養(yǎng)成分難以被人體吸收，還會出現腹疼、惡心等癥狀。

解決方法：水果有的是酸性的有的是堿性。大體上入口是甜食的，多數為酸性食物；入口較酸者，多數是堿性食物。如果分不清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海參2小時左右時間后再吃海參。

2、忌：甘草成分

甘草酸是甘草中Z主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

解決方法：食用海參半個小時之后，再服用含有甘草成分的藥品或食物，這樣對海參的營養(yǎng)吸收沒有太大的影響。

3、忌：用醋炒或者拌海參

做海參菜時不宜多放醋。中醫(yī)認為海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，不但口感、味道均有所下降，而且在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

解決方法：追求酸性口感，可以用蘋果醋代替食用醋。蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料。如果需要的話可以考慮用蘋果醋炒海參菜。