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淡干海參發(fā)泡時(shí)注意事項(xiàng)

編輯：2022-08-26 09:57:17

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哈爾濱海參專賣店大連淡干海參發(fā)泡時(shí)注意事項(xiàng)

1、發(fā)泡好的海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。

2、整個(gè)發(fā)泡過程中海參不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等不然會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果。

3、發(fā)泡時(shí)用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果Z差。因?yàn)樽詠硭械V物質(zhì)和雜質(zhì)Z多。

4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。

5、發(fā)泡海參時(shí)，用中火煮的時(shí)間僅供參考，海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透

6、浸泡和煮海參的時(shí)間的長短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度，但不影響營養(yǎng)?？筛鶕?jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感好，發(fā)泡海參切忌一味追求大，海參發(fā)泡是一個(gè)吸水漲大的過程，以口感適中為佳。

7、發(fā)泡好的海參，由于個(gè)體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現(xiàn)象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時(shí)間。

8、發(fā)泡海參時(shí)，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關(guān)。

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