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哈爾濱海參專賣店海參分類、海參大的好還是小的好、海參多少頭的好

海參分為刺參和光參，刺參的營養(yǎng)高于光參。刺參又分為淡干刺參、鹽干刺參和糖干刺參。

1、淡干刺參重量輕，干度好，有股清新的海的味道，而且顏色自然，多以咖啡色、黃色、棕褐色和灰黑色為主

2、鹽干海參表面發(fā)白，有鹽的顆粒，單個海參重量比較重

3、糖干海參整體異常飽滿，顏色發(fā)黑，單個比較很高 所以選擇淡干的比較好

評判海參好壞并不能單純只看海參的大小，如果是在同一產(chǎn)地，同一生長環(huán)境下的海參，個頭越大的海參營養(yǎng)成分累積越多，那么就是越大的越好。如果是在不同產(chǎn)地，不同環(huán)境生長的海參就不能如此對比，比如說野生海參的個頭會明顯的比養(yǎng)殖海參個頭小，但是后者的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不如前者。

海參多少頭的好？其實，所謂的頭指的是一斤海參到底有多少個，比方說一斤海參有六十個，那么，這就說明是60頭，如果一斤海參有三十個，那么，這就說明是30頭，一般來講，頭數(shù)越少說明越好，所以，想要購買高品質(zhì)海參的朋友要嘗試購買頭數(shù)比較少的。

一般來說，在市面上購買到的即食海參都是袋裝的，即食海參的價格受到幾個方面的影響，一個方面是海參的品質(zhì)，一個方面是海參的個頭。目前的海參產(chǎn)地以渤海地方的海參質(zhì)量非常好，個頭也是非常大的，其價格能夠達(dá)到五百到八百元一斤，其他的即食海參的價格大概在兩百元到四百元一斤，質(zhì)量稍微會差一點，并且海參的個頭也會比較小。即食海參的品牌眾多，大家在選購的時候，一定要適當(dāng)選擇。優(yōu)質(zhì)的海參建議可以選擇“意康德”海參，意康德海參精選大連40-60頭海參，質(zhì)量好，性價比高；淡干制作，口感也好，且價格實惠。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當(dāng)然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據(jù)自己的喜好去選擇。

即食海參可以蒸著吃，也可以做成涼拌菜。即食海參還特別適合用來熬小米粥，在小米粥熬到八成熟時，把即食海參取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分鐘，關(guān)火以后降溫取出以后就能食用。除了這些食用方法以外，平時人們燉肉或者做湯時，也可以加入切碎以后的即食海參，它能讓食品更加美味，也能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)。